ジコ坊の鉄鍋粥
ジブリ映画『もののけ姫』にてジコ坊が披露した料理。アシタカが購入した米を使い、ジコ坊の"とっておき"で味付けしたもの。『もののけ姫』
Equipment
- 鉄鍋
Ingredients
- 1 合 米
- 4-5 枚 菊葉
- 適量 味噌
- 1000 ml 水 七分粥
Instructions
- 菊葉は千切りにしておく。
- 米はザルに入れて流水でさっと揉み洗いしておく。とぎ汁が澄むまで何度か水を変えつつ洗えば水気を切って鉄鍋に移しておく。＊ジコ坊は多分 洗っていないでしょうね。
- 鍋に水をそそぎ入れたら中火にかける。1度煮立ったら、米が底に焦げ付かないように優しく撹拌し、火を弱める。
- 弱火にしたら蓋をして炊いていく。蓋は完全に閉めると溢れてしまうので、少し隙間を作っておく。
- 米が好みの硬さになれば、"ジコ坊のとっておき"ことお味噌を加え、溶かすようにしてさっくりと混ぜる。味噌の量はお好みで。
- 最後に菊葉を散らせば完成。