ザ・力肉うどん
ホームセンターで見つけたお一人様サイズの鍋を使って鮎美が作った山ご飯。山頂まで登り、程よく溶けた冷凍うどんを使い、豚バラ肉、お餅をのせた一人煮込みうどん。『山と食欲と私』第12話「うどん、光る」より
Ingredients
- 1 玉 冷凍うどん 程よく溶けたもの
- 200 ml うどんのつゆ かつお出汁に塩と醤油で味付け
- 3 枚 豚バラ肉
- 4 枚 スライスもち 市販の切り餅の1/3~1/4くらいの厚さもの
- 適量 乾燥ネギ
- 適量 乾燥わかめ
- 適量 天かす
- 適量 紅生姜
Instructions
- 鍋にうどんのつゆを入れて、火にかけて温めておきます。うどんのつゆは、かつおだしに塩醤油で作っておいたものを使います。
- 適度にとけた冷凍うどんを温まったうどんのおつゆに加えます。
- スライス餅を4枚のせます。
- 豚バラ肉のスライスを3枚のせます。
- 乾燥ネギを右上にのせます。
- 乾燥わかめは右下にのせましょう。
- 左下には天かすを配置しましょう。
- 鍋の蓋をして、しばし待ちます。(バラ肉に火が通るまで)
- 蓋を取って出来具合を確認し、十分に煮込めていれば、最後に彩りに紅生姜を真ん中に”ちょこん”とのせて完成です。
