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キヨさんのパンプディング
姉さんがたにプリンを食べられてしまったつる駒のためにキヨさんが作ってあげた"プリンの味"がするパン。仕上げに回しがけるカラメルの苦味もまた美味しさを引き立てる。
『舞妓さんちのまかないさん』第1話「京都のかわいい台所」より
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Cook Time
30
minutes
mins
Course
Dessert
Cuisine
manga
Servings
1
人前
Ingredients
1
枚
食パン
1
個
卵
1/2
カップ
牛乳
2
大さじ
砂糖
5
滴
バニラエッセンス
カラメルソース
2
大さじ
砂糖
2
大さじ
水
Instructions
ボウルに卵と牛乳、砂糖を入れて十分に攪拌し、卵液を作る。
食パンを16等分に切る。*パンの生地が薄い場合は重ねて使うと良い。
耐熱容器に食パンを入れる。*この時の入れ方で出来上がりの見栄えが決まるので、パンの耳など適度に見せるようにすると良い。
茶漉し等で卵液を濾しながら注ぐ。
鍋に砂糖と水を入れて弱火にかけてカラメルを作る。焦げない様に気をつけながら、色をつけていく。
オーブンを予熱している間に、カラメルをまわしかける。
180ºに温めたオーブンで15分~20分ほど焼く。
Keyword
プリン, 舞妓さんちのまかないさん